EL TIEMPO en CAJATAMBO

sábado, 6 de agosto de 2016

X FERIA GASTRONÓMICA CULTURAL CAJATAMBINA


Evento realizado exitosamente. Gracias por tu participación. El próximo evento se realizará el 03 de setiembre de 2017. Pueden visitar tambien:  www.feriacajatambina.blogspot.com
tambien en facebook:  Feria Gastronómica Cultural Cajatambina

domingo, 31 de julio de 2016

POEMAS DEL DR. RUBEN URBIZAGASTEGUI

ELLA CANTA COMO LOS PÁJAROS

Digo yo, los pájaros cantan como ella. Mejor decir que ella canta para los pájaros. Mejor dicho, es decir, los pájaros le cantan a ella: el pájaro choclero, el tartamudo periquito, el loro de curvo pico. Una mariposa vuela y se posa sobre sus ojos. Los pájaros siguen cantando. El tunqui, el guácharo, el periquito y el loro bullanguero. Una mariposa azul aletea sobre los campos. Una muchacha recoge malvas. Se acomoda el sombrero. Una manta verde: son los alfalfares: flores moradas, amarillas, violetas: retamas, caléndulas, azucenas, amapolas, adormideras, achiras. Y los pájaros siguen cantando, digo, es un decir, ella sigue cantando como los pájaros, con los pájaros, para los pájaros: el águila mora, el soterrey colillano.

Me he de ir
No he de volver
En la puerta de tu casa
Ya no me has de ver

Los pájaros siguen picoteando las malvas, la lengua de vaca, la congona. Riendo. Cantando. Carcajeando. Es la vida digo yo. Ella sigue cantando, digo, es un decir: buhos, lechuzas, vencejos, chotacabras, gallinetas, roscones, cantan. Para ella con ella. Ella canta para el quitrique guamero, el sabanero de cejas amarillas, el semillero pico de oro, el chirigüe, la candelita. Yo solo escucho. Pucha no cantar como los pájaros, digo yo, como ella canta, como los pájaros, para los pájaros.

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HUAMANRRIPITA PLANTITA MILAGROSA

verde amarillenta planta solitaria. Te escondes en las punas, entre rocas y laderas vives. Dicen que eres de la familia de las ranunculáceas, de las senecio tephrosioides. Qué nada, eres más andina que yo aunque te llamen semarohuamash, huamanlipa, huaman hembra, huamanrripa verdadera. Qué importa que te describan como rizomatosa. Como rizoma cubierta de hojas basales arrosetadas pecioladas. Jajay me rio de esos trabalenguas. Yo solo te llamo huamanrripa. Dicen que eres pectoral y béquico. Los comuneros de Virunhuaira saben que eres remedio para la tos, bronquitis, bronconeumonía, asma, afecciones del pecho. Tus hojas frescas o secas para preparar la tisana. Los comuneros te cantan y yo también te canto. Siempre.

Huamanrripita hierbita del campo
Todos me dicen que eres tú remedio
Si eres remedio cura pues mis males
Si eres veneno quítame la vida

Hummm con miel de abeja o chancaca. Humm qué rico!! Y nada mejor que en un calentao con manzanas verdes y naranjas. Hummm huamanrripita huamrripita hummmmm plantita milagrosa. Cura pues mis penas. Cura pues mis males. Cura pues esta nostalgia de mi pueblo. De su gente.

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PARA DISFRUTAR UNA PAPA HUAYRO

debes saber cómo sembrarla. No es comprarla en el mercado. No es solo empujarla a tu agua hirviendo. No es de comuneros. Para disfrutar una papa huayro, roja, media morada por dentro, casi al centro amarilla. Debes amar la tierra, observar el sol, la luna y las estrellas. Toda mata tiene su tiempo y lugar. Debes entender el lenguaje de las lluvias y las estaciones. Protegerla de las heladas y granizadas, del mucho viento y mucha agua. No es solo abrir la tierra con una reja o una taclla. Saber guiar la yunta, mover bien el arado o sacudir la champa. Es preciso rotar la tierra. Descansarla un tiempo. Hablar con ella despacito casi como cantando. Cuanto más arenosa la tierra más hermosas las hojas y las flores. Más dulce el sabor de los frutos. Debes saber colocar la semilla. Sin prisa sin pausa. Escuchar a los apus. Ofrecer hojas de coca y aguardiente es necesario pero no suficiente. Debes entender el corazón de la tierra, ser la tierra, el sol, el aire, el viento y las estaciones. Así en mayo tendrás un plato lleno en medio de tu mesa. Un pedazo de queso y ají de rocoto rojo picante. Un poco de sal, un puñado de huacatay bien molido en tu tunay y cebollita china, la más fina, la más delgada. Si estás con los tuyos, mejor. Tu mujer, tus hijos, tus hermanos. Eso es de comunkunas. Solo así se disfruta de una papa huayro. Nunca lo olvides.

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LENTO Y SIN PRISA SUBES LAS MONTAÑAS

como no queriendo bajas las quebradas. Atraviesas cordilleras descansas en los abrevaderos. Mansamente vuelves a subir y a bajar quebradas y barrancos. La senda se hace larga y lejana. Distante. Ahora vamos bajando la punta del Pariacayán para subir las faldas del Huayrapurún. Descender la curva del Pumacancha. Bajar las laderas de Lascamayo es pesado. Más pesado es doblar la cresta del Ruiruscancha. Volver a bajar por sus vertientes hasta el puquio de Huramaza. Descansar la noche. Encender el fogón, caminar bajo las estrellas. Seguir avanzando. Subir y bajar, volver a subir, volver a bajar. Arriero, arrieritoooo, caminito de llamas, angosto sendero en la cresta de las montañas, por las montañas, bajando las quebradas. Subiendo los barrancos. Sin prisa sin pausa.

Caminito de llamas alegría del rio
Yo aquí me desespero y tú eliges una flor


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ALTA MALEZA PERENNE Y ESPONTÁNEA

En Virunhuaira habitas las acequias, los bordes de los caminos. A veces entre los maizales, los campos de cultivo. En casa sobre el plato te conviertes en espinaca o acelga, ensalada de hojas tiernas. Mezcladas con hojas verdes: guisos, sopas, tortillas, torrejas arrebosadas. En infusiones de hojas secas eres jarabe para la tos, para afecciones de la boca, para las vías respiratorias. Llantén diurético y digestivo. Llantén para cicatrizar penas y heridas. Llantén para quemaduras de la piel. Aliviar picaduras de insectos. Extracto de llantén para reducir el azúcar en la sangre, la infertilidad masculina. Quien no te va a querer plantita de buena leche, plantita milagrosa, alta maleza perenne y espontánea?


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ESPERA A DÓNDE VAS APRESURADO?

Descansa tu caballo sudoroso mostrenco y pajarero. Vamos a tomarnos una cervecita (cervecita blanca caraceña). Te vas para Lima? Vas a dejar estas montañas? (Eso no se toma sin su dueño). Las nubes en estas montañas se mueven, caminan, van alejándose (Si es que lo has tomado caro cuesta). Yo no me iré (Veinticinco libras la docena) no me iré. Salud compa. Papagayo choclero, tú que vuelas alto y ligero, llévate esta carta para mi amigo Juan Ramírez Ruíz. Dile que deje de vagar jodido en Lima, que se venga. Que sea feliz en estas montañas. No hay de otra, se va a morir. Lima lo va a matar. Juan vente, vente ya. Pucha Juan vente, corre, salta, brinca, vente ya. No te dije? Ya te moriste.


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ORGULLOSA FLOR DE CABEZA AMARILLA

Qué es eso de nombrarte Taraxacum officinale? Quién te llama por tantos nombres? Achicoria amarga, achicoria amarilla, amargón, lechuguilla de viejo? Quién te puso tantos apodos? Solo los que no saben quién eres ni para qué eres buena. En Virunhuaira simplemente te llamamos diente de león. Orgullosa flor de crespos cabellos amarillos. Te encontramos en los caminos, cerca del agua. En el verano vistes de blanco y los niños soplan tus vestidos. Allá van tus peludos trapos dispersándose por el aire. Una nube de polvillo sopla que soplan los niños de Virunhuaira. En las tardes té de tus hojas y salir corriendo a mear detrás de los eucaliptos. Si los comuneros no tienen apetito agua de tiempo de tus hojas. Café de tus raíces. Mal del hígado? allá van tus hojas al agua hirviendo. Llagas heridas o moretones, tus hojas machadas como emplasto. Quién dice que no sirves para nada? Debe ser algún poblano de Lima o las europas. No saben cuidarte. No saben amarte. Flor orgullosa de cabeza amarilla.



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El Dr Rubén Urzagastegui  nació en la comunidad campesina de Virunhuaira, cerca al pueblo de Gorgor provincia de Cajatambo. les invito visitar la siguiente dirección: