«XII FERIA GASTRONÓMICA CULTURAL CAJATAMBINA» (*)

Escribe: ulises Requejo Armas

Sin el ánimo de evitar la coyuntura política que vive nuestro país a raíz de los hechos de corrupción, debo señalar que en reiteradas notas publicadas en Panorama Huayteño, hemos tratado varios temas titulados, por ejemplo: «La prevención política a propósito de los huaycos de corrupción», «Cuando el dinero habla todos callan», «Mística: deseo de llegar a lo que somos», «Filosofía del pendejo» «Consejos para ser un buen alcalde», entre otros.

Permítame en esta oportunidad mencionar a la XII Feria Gastronómica Cultural Cajatambina, a realizarse el domingo 2 de setiembre de 2018 en la Cdra. 5 de la Av. Marañón de la Urb. Villa del Norte, distrito de Los Olivos, organizada por doña Mechita Armas y Familia.

¿Cómo se inició este evento gastronómico cultural? Fue un 25 de setiembre de 2006, cuando se realizó una Misa de Honras, de quien en vida fue el maestro Humberto Requejo Llanos, en donde se ofreció por parte de la familia, además la proyección de un video con paisajes de fauna y flora cajatambina, que incluía un resumen de las fiestas tradicionales, especialmente las tardes taurinas al estilo de Cajatambo (sin lastimar a los toros y vacas), y desde luego los platos típicos como el caldillo y el locro de papas con su «racta ractán» como es tradicional en las misas. Para el siguiente año, doña Mechita Armas, plantea la idea a modo de pregunta: ¿por qué no hacemos una reunión en la que preparamos varios platos típicos como «Jitja picante», «picante de papaseca», «cachizada», «olluco pojti», «charqui con papas», «chasna» entre otros, e invitamos a todos los asistentes? Caray, ¡que fabulosa idea! La familia acogió y decidió auspiciar el evento, el domingo 23 de setiembre de 2007, en homenaje al maestro Humberto Requejo Llanos, la I Feria fue denominada «Feria Gastronómica y de Productos Cajatambinos». La Directiva del CJC de ese entonces, tomó interés en este proyecto y solicitó información. La familia accedió al pedido y explicó los detalles de esta iniciativa, lo que motivó para que el CJC realice también similar actividad y en la misma fecha, motivo por el cual la familia acordó realizar el evento el primer domingo del mes de setiembre de cada año y antes las dificultades encontradas, se decidió realizar a partir del segundo evento, en el local de Villa del Norte del distrito de Los Olivos.

El año 2017, el maestro Raúl Anco Torres, de corazón cajatambino, en el mismo local del CJC en su calidad de Presidente, reconoció a doña Mercedes Armas como pionera de las ferias gastronómicas, y desde hace 11 años este evento ha tenido amplia acogida, por cuando no solamente se ofrecen platos típicos cajatambinos, sino también se exhibe y ofrecen libros y revistas de autores cajatambinos, arte, documentos audiovisuales de promoción tradicional y turística, entre otros de interés cultural. Este año está proyecto presentar una importante obra literaria del poeta y escritor Aristóteles Requejo Armas. Los esperamos en la XII FERIA.

(*) Publicado en Panorama Huayteño. Agosto de 2018